PER A EMPRESES QUE VULGUIN COMPLIR AMB LA LEGISLACIÓ VIGENT I GARANTIR LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA QUE EL MERCAT EXIGEIX

És una avaluació dels punts perillosos per a identificar, valorar i controlar els riscos associats a la fabricació, manipulació i distribució dels productes alimentosos.

Els principis que es basa el APPCC han estat dissenyats per la comissió mixta del Codex Alimentarius, fundat per la FAO i la OMS, que juntament amb els seus comitès auxiliars, ha concedit sempre la màxima prioritat a la protecció i als interessos dels consumidors en la formulació de normes alimentàries i activitats connexes.

Aquests consumidors són cada dia més exigents i més coneixedors dels temes que pertoquen a la seva salut i el caràcter preventiu del APPCC ajuda a evitar errors que, de no estar previstos, podrien causar danys irreparables tant als propis consumidors com a l'empresa causant.

Per això cada vegada més les empreses que pertanyen al sector alimentari han de demostrar que tenen un sistema APPCC efectiu que compleix amb els diferents requisits nacionals i amb les normes de seguretat que la societat reclama.

PER A EMPRESES AMB VOCACIÓ DE SERVEI AL CONSUMIDOR QUE DESITGIN CONVERTIR LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA EN UNA EXCEL·LENT EINA DE MÀRQUETING

La creixent alarma social creada per malalties transmeses pels aliments i el controvertit origen d'alguns d'aquests ha convertit la seguretat alimentària en un tema prioritari de polítics i consumidors.

Els polítics poden importar poc però els consumidors no i aquests demanden confiança en els productes alimentosos que arriben al mercat. I cada dia són més entesos i exigents.

A causa de la incapacitat de les administracions públiques d'arribar on deurien (potser no pas per desinterès però sí per falta de mitjans) les circumstàncies han convertit a la certificació ISO 22001:2005 en una excel·lent eina de màrqueting i en un imprescindible suport a l 'exportació.

Al mateix temps eleva les pràctiques obligatòries de les empreses, com són el APPCC i la traçabilitat, a un sistema de gestió pròxim a la ISO 9001 i avala el seu compliment.

Per a certificar-se en ISO 22001 no cal ser una empresa gran en quantitat de treballadors sinó en vocació de servei i en visió de futur.